Кулинарный мастер – класс по приготовлению ухи из псковской рыбы
Команда участников проекта «Передвижной центр адаптации и помощи семьям, вынужденным покинуть Украину и Донбасс» Псковского регионального отделения Российского Красного Креста продолжает знакомить участников проекта с традиционной псковской кухней. Стало добрым обычаем проводить кулинарные мастер-классы по приготовлению блюд. 11 мая 2023 года 20 участников проекта собрались в мини – кафе Красного Креста, чтобы увидеть приготовление ухи из псковской рыбы. Находясь на псковской земле, участники проекта всё больше интересуются традиционной псковской кухней.
Мастер – класс по приготовлению ухи из псковской рыбы провёл повар ООО «Пиццерия» Виктор Киселёв. В начале мастер-класса были отмечены полезные свойства рыбный ухи для организма человека. Рыбный бульон –питательный, сытный и калорийный продукт. В нём содержится целый витаминный ряд. Питательные вещества легко усваиваются организмом и дают ему силы. Было дополнено о том, что сама рыба относится к очень полезному продукту для человека. Повар быстро перешёл от теории к практическому показу приготовления блюда. Присутствующие увидели целое искусство в кулинарном действии. Приготовление рыбы для ухи, приправа и правильная тепловая обработка делают блюдо полезным, улучшающим пищеварение и укрепляющим здоровье в целом.
Активные участники проекта Татьяна Петрова, Ирина Куренкова, Марина Кузнецова, Светлана Ясакова и Ирина Лень рассказали свои семейные традиции по приготовлению ухи. Все признали, что рецептов приготовления большое разнообразие, но уха псковских традиций очень вкусна.
Малолетние дети, присутствующие на мастер-классе внимательно слушали повара и старались понять полезность блюда для детского организма.
Социальный работник-педагог Любовь Сушилова-организатор мероприятия отметила, что взрослые и дети испытывают неподдельный интерес к приготовлению пищи. Оценивают вкусовые качества.
Проект реализуется с использованием Гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом Президентских грантов.
