Удивительное блюдо- «Рыба по -крестьянски»
06 апреля 2023 года 22 участника проекта «Передвижной центр адаптации и помощи семьям, вынужденным покинуть Украину и Донбасс» Псковского регионального отделения «Российский Красный Крест» собрались в мини-кафе Красного Креста, чтобы поучаствовать в кулинарном мастер-классе по приготовлению рыбы по-крестьянски. Все участники мастер-класса знают, что рыба и рыбопродукты очень полезны для организма человека. Этот продукт отличает высокая пищевая ценность.
Мастер – класс по приготовлению рыбы по-крестьянски провёл повар ООО «Пиццерия» Виктор Киселёв. Мастер отметил: «Рыбные блюда широко используются в повседневном рационе, в детском и диетическом питании. Рецепт по приготовлению рыбы по-крестьянски своими корнями уходит в далёкие традиции псковской кухни. Рецептов множество и все они один лучше другого. При приготовлении важно сохранить ценность полезных свойств продукта.» Виктор Викторович, имея опыт поварской деятельности, быстро подготовил филе судака для обжаривания, а дети и взрослые, присутствующие на встрече, с удовольствием наблюдали за тем, как рыба приобретает золотистый цвет на сковороде, не теряя при этом полезные витамины. Кляр, молочный соус, в меру добавленные соль и перец сделали готовый продукт сказочно-вкусным. Для растущего организма – это строительный материал.
Со слов Татьяны Петровой и Светланы Ясаковой: «Рыба по-крестьянски, просто удивительное блюдо». Все участники мероприятия радовались тому, что они побывали на кулинарном мастер-классе.
Семилетний Даниил Расзеренов с удовольствием «работал» вместе с поваром и познавал тонкости поварского искусства.
Социальный работник-педагог Любовь Сушилова-организатор мероприятия отметила, что на кулинарных мастер-классах активность и красноречие взрослых и детей просто необходимы. Ведь откуда повару узнать о качестве и вкусе приготовленного блюда. Участники действа научились давать оценку работе повара и тонко оценивать традиции псковской кухни.
Проект реализуется с использованием Гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом Президентских грантов.
